まだまだあります。酵素についての疑問・・・。
生野菜や生のフルーツも良いけどちょっと変化を楽しみたいな。
温野菜にしたり、あと、ドライフルーツなんかもおいしいけど
これってやっぱり生じゃないし酵素が摂りにくいのかな？？
たしかに気になります。ちょっと探ってみます！
目次
温野菜は酵素がとれない？ということは食べる意味なし！？
★答え：温野菜も生野菜も両方とるのがgood！温野菜にすると酵素はとれない。しかし、その他の栄養がたっぷり。カラダを温める効果あり！
基本的に酵素をたっぷり補給するためには、生野菜やフルーツを食べましょう…
これはもう学習済ですね。
例えば、加熱した野菜は水溶性ビタミンをはじめ、どうしても破壊されてしまう栄養素が出てきます。
また、酵素が不足して体調不良の要因になります。
しかし、生野菜にない良いところがもちろんあります。
【温野菜のメリット】
- 火を入れることでかさが減り、生野菜よりも量をたくさん食べやすい
- カラダを温めてくれる
- 生野菜よりも栄養の吸収率が良い
- 加熱しても破壊されない脂溶性ビタミンが生野菜よりも吸収しやすい
- 生野菜よりも効果的にファイトケミカルを摂取できる＝抗酸化作用が高い
「酵素酵素！」とストイックに生野菜だけ！とならず、温野菜も食べるようして、たっぷりの栄養をとることでダイエットも効果的になることがわかりましたね＾＾
また、温野菜も「蒸す」「加熱を短時間する」「煮る（スープも飲む）」といったところにも注意してみれば、損なわれる栄養素も少なくできますのでより効率的な食事になりますよ。
ドライフルーツの酵素は生きているの？
★答え：市販品は製造過程で死滅しまっている可能性大･･･でも。。
あまくておいしいドライフルーツ・・・
ついつい食べ過ぎてしまうことも多いです。
そこで気になるのが・・・ドライフルーツって酵素がとれるのか！？です。
果物を乾燥させている？
干し野菜（切り干し大根、干しシイタケなどなど）は酵素がたっぷり残っていると聞いたことがあるぞー！！ということはドライフルーツも同じなのか！？
・・・たしかに同じなのですが、注意が必要です。
実は、市販のドライフルーツは製造過程で殺菌の為に加熱されてしまっているものがほとんどなのです。よって酵素の残存は期待できません（泣）
また、おいしくするためにシロップ漬けにしたり、余計な添加物が入っていうものも多いです。太ります！
甘いので食べ過ぎて太ることには注意したいです。そこで、おすすめなのが、生野菜サラダにのせてたべることです。
少量のドライフルーツを刻んで添えるとわりとどんなドレッシングにも合うと思います。生野菜がモリモリ食べられちゃいます＾＾
まあでも、市販品を購入する際は、出来るだけ甘味料の使用していないものを選ぶようにしたいですね。
また、ドライフルーツにすることでその他の栄養素は凝縮されていますので、そういった面ではメリットあり！と言えるでしょう。
あとは、自分でドライフルーツを作ってみちゃうのも面白いかもですね＾＾
果物をスライスして、ザルや干しネットで天日干し、日が当たらない時間は室内へ、時折裏返して･･･乾燥したらできあがり！２週間前後かかりますかね・・・
機械なども必要ないですので意外と取り組みやすそう？
温野菜にドライフルーツ、酵素をたっぷり摂るのは難がありそうですがそれ以外のメリットがたっぷり詰まっているようですね＾＾